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[홈베이킹] 마....마카롱이 탄생했다

▲ 톨님표 마카롱, 잠깐 눈물 좀 닦고....마카롱...... 이름만 들어도 오그라들게 단 느낌의 양과자. 얼마나 달면 대중가 가사에까지 등장할까. 그리고 얼마나 인기가 있길래 그랬을까. 대체 마카롱이 뭐길래? 캐스터네츠처럼 생겨가지고. 너 뭔데. 먹어선 안될 것 같은 색깔 일색이잖아? 근데 맛있어?언제부터인가 내가 자주 가는 베이킹 블로거들이 마카롱이...

[홈베이킹] 식빵, 치아바타

지지난주 금요일 그러니까 마지막 휴업일에 만든 빵.식빵이 반죽도 잘 되고 발효도 잘되고 한데 오븐이 작아서 오븐스프링이 중간에.....그러니까 내가 사용하는 오븐은 컨벡스 L9282S 인데 높이가 낮아서 식빵을 굽기가 매우 어렵다. 그래서 내가 하는 방법은 제일 아랫단에서 좀 굽다가 윗불에 닿을랑 말랑 하면 망을 아예 빼버리고 아랫불 사이 그러니까 오븐...

[홈베이킹] - 버터쿠키, 크림치즈쇼트브레드, 크랜베리쿠키

▲ 크랜베리 쿠키는 냉동해야 하는데 모양잡기 귀찮아서 그냥 송편 빚듯 굴려서 손가락으로 눌렀다. 그랬더니 생긴게 영~

[홈베이킹] 크림치즈빵, 크림치즈호두크랜베리빵 (길다 헥헥 @ㅅ @)

▲ 며칠 전 반응이 좋았던 크림치즈빵. 이번엔 크림치즈호두크랜베리빵이다!◈재료◈ (네이버 블로거 미애 님 레시피) 15개 분량강력분 400g+박력분 100g, 인스턴트트라이이스트 8g(2ts), 소금 9g, 설탕 60g, 물 270, 달걀 1개, 버터 30g, 호두 분태 100g, 크랜베리 두주먹크림치즈 210g, 설탕 60g1. 밀가루에 구멍파서 이스...

[홈베이킹] 오늘 만들고 먹은 것들 - 모닝빵, 파스타, 머핀, 바게트, 쿠키

▲ 시작은 모닝빵이 너무 먹고 싶어서, 기회는 메르스가 얼마전부터 모닝빵이 너무너무너무 먹고 싶었다. 딱 모닝빵이라기 보다는 버터가 잔뜩 들어가서 고소하고 부드러운 빵이 먹고 싶었던 거지. 가염버터랑 딸기잼이랑 치즈랑 등등 쳐발쳐발 해서 우유랑 꿀꺽 하고 싶었다. 만들어야지 만들어야지 하면서 기회를 노리고 있었는데 오늘 내일 휴업에 근무 빠지게 되어서 ...

[홈베이킹] 아몬드머핀, 호두파이 - 이사턱

이사했다고 떡은 못 돌려도 내가 좋아하는 건 할 수 있겠다 싶었다. 사실 요즘 세상에 이사했다고 이런거 하는 사람도 별로 없는 것 같지만 그냥 내가 좋으니까. 난 내가 좋아하는 거 하고 살꺼니까!원래는 파운드 케이크를 만들려고 했는데 포장이 신경쓰여서 전에 사 둔 머핀 상자가 생각 나 머핀으로 바꿨다.플레인 머핀은 심심해고 초코머핀은 식상하고 해서 아몬...

[홈베이킹] 크랜베리스콘

스콘이 먹고 싶어서 바로 만든 크랜베리 스콘.바로 만들어 봤자 냉장 휴지를 해야 해서 두시간 뒤에 먹게 된다. 그래도 그냥 만들었다.홈베이킹은 기다림이 필수니까. 그러니 먹고 싶은건 미리미리 만들어 두자.스콘 성형을 어찌할까 한 참 고민했다.둥글게 틀로 찍을까 삼각형으로 할까 사각형으로 할까.스콘 모양이란 검색어로 검색하다가 냉장 휴지하는 동안 다 까먹...

[홈베이킹] 티라미수 케이크

홈베이킹 티라미수 케이크 2호틀 분량 레시피 (출처 모름. 내 맘대로???)◇케이크시트◇달걀 3개, 물엿 15g, 설탕 60g, 바닐라오일(혹은 엑스트랙 등)녹인버터 15g, 박력분 90g◆크림◆크림치즈 230g, 생크림 200g, 설탕 20g◇기타◇윗면에 뿌릴 코코아 파우더, 케이크시트 적실 커피(에스프레소 혹은 그냥 진한 알커피)1. 찬기 뺀 달걀+...

[홈베이킹] NYT 초코칩 쿠키, 크림치즈쿠키, 아몬드 비스코티

▲ 뉴욕타임즈가 극찬한 레시피의 달디단 쿠키어떤 쿠키를 구워야 할 지 고민된다면 무조건 초코칩 쿠키다. 쿠키 하면 초코칩쿠키 지. 초코칩쿠키는 실패하지 않는다.그래서 고른게 뉴욕타임즈 레시피 쿠키. 설탕이 엄청 들어간다. 그래서 늘 조절 하지만 그래도 달긴 달다. 지금 냉장고에서 24시간째 숙성중. 내일 구우면 딱 좋겠지.손바닥만하게 팬닝해서 미쿡 느낌...

일요일은 과자 만드는 날

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