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[홈베이킹] 크림치즈빵, 크림치즈호두크랜베리빵 (길다 헥헥 @ㅅ @)

▲ 며칠 전 반응이 좋았던 크림치즈빵. 이번엔 크림치즈호두크랜베리빵이다!◈재료◈ (네이버 블로거 미애 님 레시피) 15개 분량강력분 400g+박력분 100g, 인스턴트트라이이스트 8g(2ts), 소금 9g, 설탕 60g, 물 270, 달걀 1개, 버터 30g, 호두 분태 100g, 크랜베리 두주먹크림치즈 210g, 설탕 60g1. 밀가루에 구멍파서 이스...

[홈베이킹] 티라미수 케이크

홈베이킹 티라미수 케이크 2호틀 분량 레시피 (출처 모름. 내 맘대로???)◇케이크시트◇달걀 3개, 물엿 15g, 설탕 60g, 바닐라오일(혹은 엑스트랙 등)녹인버터 15g, 박력분 90g◆크림◆크림치즈 230g, 생크림 200g, 설탕 20g◇기타◇윗면에 뿌릴 코코아 파우더, 케이크시트 적실 커피(에스프레소 혹은 그냥 진한 알커피)1. 찬기 뺀 달걀+...

[홈베이킹] 팔미에Palmier(하트파이과자), 키친에이드 반죽

겨울이 오니 버터 크림화 하기가 귀찮아서 스콘이나 파이 같은 걸 만들려고 했는데 마침 오늘 주문했던 밀가루도 오고 해서 벼르던 팔미에Palmier 만들기 with 키친에이드 아몬재료강력분 250g, 박력분 125g, 소금 1ts, 물 190g, 녹인 버터 20g, 롤인버터 170g, 설탕▲ 제일 먼저 밀가루, 소금, 물 넣어서 반죽. 어느정도 날가루 없...

[홈베이킹] 시나몬애플크럼블케이크/계피사과소보로케이크

토요일 급방문한 친구가 요청해서 만든 (크럼이 올라간) 애플시나몬케이크. 핀터레스트에서 외쿡 레시피 찾다가 계량 단위랑 오븐 온도 변환하기 귀찮아서 그냥 검증된 레시피로 고고. 애플시나몬케이크 라는 게 있는 줄도 몰랐는데 츄 님 덕에 알게 되었음. 처음 도전이라 떨렸으나 과감히 도전!◈재료◈ (베이킹스쿨 도나 님 레시피에서 조금 바꿈)-크럼 : 버터 4...

폭풍[홈베이킹]① 옥수수 식빵팬에 만든 3봉 식빵

22.5cm x 10.5cm x 9.5cm 사이즈 식빵틀이 왜 옥수수식빵틀(혹은 식빵팬)인지는 모르겠지만 내가 가지고 있는 식빵팬은 이것 밖에 없으니 맨날 여기에 식빵을 굽는다. 이 식빵틀에 가장 많이 만드는 게 3봉형 식빵. 원루프도 가끔 만들지만 그래도 올록볼록 나온게 나름 재밌다.2014년 첫 베이킹 포스팅-3봉 식빵레시피는 네이버 내복곰 님? ...

[홈베이킹] 티라미수

그냥 갑자기 삘 받아서 마스카포네(마스카르포네?)Mascarpone 치즈랑 생크림 사와서 만든 티라미수. 이번엔 일반 카스테라 사지 않고 제누아즈genois도 만들어서 신경쓴 티라미수재료(케이크틀 2호 분량 1개)달걀 3개, 설탕 50g, 바닐라익스트랙트, 물엿 10g, 박력분 90g, 버터(혹은 식물성기름) 15g마스카포네치즈 200g, 생크림 200...

[홈베이킹] 봄을 부르는 딸기 타르트

드디어 딸기의 계절이!!! 지난 주말 지비가 딸기 두 상자를 가지고 와서 딸기로 하는 온갖 베이킹을 하려고 마음 먹었으나 딱히 내 주제에 할 만한 것이 없어서...생각한 건 타르트, 생크림케이크, 무스케이크, 롤케이크. 다 케이크 종류;과연 이것들을 다 만들 수 있을까 의심가지만 그래도 해보려고 타르트 만들기 시작.레시피 (베이킹파파님) / 20cm 타...

[홈베이킹] 피자랑 페이스트리

얼마 전에 지미가 시간나면 피자 만들어 달라해서 만든 홈메이드 피자. 토핑은 햄, 양파, 그린올리브.도우는 미애님 레시피로 했다. 30cm 팬 분량인데 피자팬이 없어서 정사각5호(가로세로 25cm)에 만들었음.재료도우-강력분 200g, 이스트 4g, 소금 4,g 설탕 10,g 올리브유 15g, 우유(또는 물) 110g토핑-슬라이스햄 3장, 양파 먹을만큼...

드디어 초코초코한 퐁당쇼콜라, Fondant au chocolat

몇 달 전부터 노래를 불렀던 퐁당쇼콜라. 그동안 해야지 해야지 하면서도 선뜻 만들 생각을 안했었는데 오늘 드디어 맛을 보게 되었다!재료 (슬픈하품 님 레시피, 컵 4개 분량)다크초콜릿 120g, 버터 60g, 달걀 2개, 설탕 60g, 박력분과 코코아 각각 20g씩1. 초콜릿 중탕하여 버터와 함께 녹임2. 달걀+설탕하여 거품내기.(뽀얗게 올라올 정도만)...

[홈베이킹] 크리스마스엔 갸토쇼콜라(초코케이크)

11월부터 벼르고 있었던 초콜릿 베이킹. 퐁당쇼콜라를 먹고 싶었는데 그동안 여유가 너무 없어 못만들다가 크리스마스케이크로 갸토쇼콜라 당첨.재료 (베이킹스쿨 맘바 님 레시피) - 18cm 원형틀(1호) 1개 분량다크커버춰 190g, 버터 80g, 달걀 3개, 설탕 40g, 소금 약간, 박력분 3TS이어지는 내용(클릭) 일단 분량의 재료 준비. 달걀은 흰자...
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